Estudo Avaliando os Efeitos do Consumo de Suco de Uva Tinto no Metabolismo em Homens com Doença Arterial Coronariana
Sobre o estudo
Estudos anteriores sugerem que tanto o RW quanto o suco de uva tinto (RGJ) têm propriedades benéficas sobre fatores de risco e eventos cardiovasculares. No entanto, os efeitos dos polifenóis da uva sobre a metabolômica em homens ainda são pouco compreendidos. Avanços recentes em espectrometria de massas permitiram avanços substanciais na análise de assinaturas moleculares de várias doenças. Portanto, o objetivo deste estudo é avaliar o impacto do RGJ na metabolômica plasmática em pacientes com doença coronariana crônica (CAD). Este é um estudo cruzado, prospectivo, randomizado e controlado, com duas intervenções de 3 semanas: 1. consumo diário de RGJ (400 mL) e 2. abstinência total de alimentos ricos em polifenóis. A metabolômica plasmática será realizada por cromatografia gasosa (GC)/espectrometria de massas (MS) pelo (Prof. Labate, Departamento de Genética de Plantas, ESALQ). A amostra consistirá em 50 pacientes com CAD crônica, com idades entre 46 e 69 anos. Os critérios de inclusão e exclusão foram definidos para alcançar a homogeneidade do grupo e evitar interferências. A hipótese central deste estudo é que o RGJ exercerá efeitos sobre vias envolvidas em lipídios, carboidratos e produção de energia, contribuindo para a compreensão dos mecanismos de ação dos polifenóis na saúde cardiovascular, sem os riscos associados ao álcool.